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人物:为妻做饭七年的张世启夺烹饪赛亚军

发布日期:2018年05月24日   文章来源:中国侨网   作者:
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  马拉松花旗参业集团董事长姜铭涛(左)为张世启颁奖。

  据美国《世界日报》报道,美国中餐联盟于当地时间5月20日举办首届“马拉松花旗参杯厨艺表演赛”,在中国、美国、加拿大、欧洲等地的十余个参赛团队中,唯一非专业厨师出身的张世启,凭借为太太做饭七年练就的手艺夺得榜眼,他对美食的不断追求和对家人的关爱,得到评委的一致认可。

  被称中国“国宝级烹饪厨艺大师”的李光远评委表示,专业厨师云集的大赛中,菜品的口感没有达到预期,唯有张世启用一道为家人烹饪的菜赢得了评委的青睐,亚军之名实至名归。

  张世启表示,他自认有做菜天赋,吃过一道菜便可知如何烹制,还可利用有限食材,即兴发挥自创可口菜肴。由于他与太太“一人爱煮一人爱吃”,结婚七年来虽然太太“胖了很多”,但二人不仅没有“七年之痒”,反而更加甜蜜。他说,世上唯爱情和美食不可错过,他很幸运能够二者兼得,身边的朋友也总是赞叹“你的老婆真的很幸福”。

 

  张世启在厨艺表演赛中制作的“花旗参炖羊排”展示。

  张世启回忆,由于父母忙于工作,他自小就担负起照顾弟弟妹妹的责任,虽然只看过妈妈做饭,但小学四年级在无人指导的情况下“就已经会做饭了”,首试牛刀制作的“手工揪面片”就获得了弟妹的喜爱。上大学后,同学们也非常喜欢吃他做的菜。身边人的不断夸奖鼓励,他走上了餐饮的“不归路”,而作为一名吃货,当获得大家发自内心的夸奖你的菜好吃时,是非常有成就感的。

  “我虽不是专业厨师,却是一个热爱美食的人”,张世启热衷于研究新疆菜,并于过去几年内先后在大连、南京等地开设了多家餐厅。目前刚移居美国的他希望在新的落脚地也能寻求到同路人一展拳脚,他并认为,融入了西方特色的新疆菜也会受到美国朋友的喜爱。

(责任编辑:梦月)

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